Lavande officinale

Lavande Lavande - © Grand Site Sainte-Victoire V.Paul

La Lavande officinale ou lavande vraie (Lavandula angustifolia) est un sous-arbrisseau aromatique dont les fleurs sont groupées en épis.

Elle pousse sur des terrains fortement calcaires à une altitude comprise entre 600 et 1800 m. Elle se différencie de la lavande aspic (Lavandula latifolia ), qui pousse entre 200 et 800 m d'altitude, par la largeur de ses feuilles (3 à 7 mm pour l'aspic, 1 à 4 pour la vraie).

De cette lavande sauvage, l'homme, par bouturage, a obtenu des “clones” ayant pour nom maillette, matherone, etc. maintenant largement cultivés pour la fabrication de l'huile essentielle. On en fait aussi un miel réputé.

Pour en savoir plus : Secrets botaniques de Sainte-Victoire  (Lien vers la boutique)

Visitez la distillerie d’Eric Garçin (LIEN : Découvrir/TERROIR/MOULIN ST VINCENT)

GSSV5141 (Agrandir l'image). Champs de lavande vu en arrière-plan de Concors - © Grand Site Sainte-Victoire Véronique PAUL

GSSV5139 (Agrandir l'image). Champs de lavande avec un papillon le Machaon (lépidoptère papilio machaon). - © Grand Site Sainte-Victoire Véronique PAUL

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