Lavande officinale
Lavande
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© Grand Site Sainte-Victoire V.Paul
La Lavande officinale ou lavande vraie (Lavandula angustifolia) est un sous-arbrisseau aromatique dont les fleurs sont groupées en épis.
Elle pousse sur des terrains fortement calcaires à une altitude comprise entre 600 et 1800 m. Elle se différencie de la lavande aspic (Lavandula latifolia ), qui pousse entre 200 et 800 m d'altitude, par la largeur de ses feuilles (3 à 7 mm pour l'aspic, 1 à 4 pour la vraie).
De cette lavande sauvage, l'homme, par bouturage, a obtenu des “clones” ayant pour nom maillette, matherone, etc. maintenant largement cultivés pour la fabrication de l'huile essentielle. On en fait aussi un miel réputé.
Pour en savoir plus : Secrets botaniques de Sainte-Victoire (Lien vers la boutique)
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