Qu’elle soit à chêne kermès ou à romarin cette brousse épineuse caractérise nos paysages provençaux. D’apparence uniforme, elle recèle de nombreuses richesses. Dès janvier, les délicates fleurs du romarin et du thym embaument les lieux. Au printemps, c’est une véritable explosion de couleurs avec les cistes cotonneux aux couleurs rose et blanche, le jaune des fleurs de l’ajonc de Provence et du genêt, sans oublier le violet de la lavande.
Infranchissable, la garrigue sert de refuge à des dizaines de milliers d’oiseaux comme la perdrix, les fauvettes et autres traquets. Autres inconditionnels des lieux, les insectes comme la magicienne dentelée.